在炎炎夏日里，一道清爽可口的清炒佛手瓜不仅能为餐桌增添一抹绿意，还能帮助解暑降温。今天我们就来一起学习一下这道菜的做法步骤及所需食材，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

清炒佛手瓜的做法步骤

准备以下食材：新鲜的佛手瓜1-2根、蒜末适量（根据个人口味调整）、盐、鸡精或味精少许、食用油等。下面开始我们的烹饪之旅：

1. 清洗与处理：将佛手瓜去皮后洗净，切成长条状或者片状，大小均匀有助于炒制时更加入味。

2. 焯水：将切好的佛手瓜放入沸水中快速焯烫约30秒至1分钟，这样可以去除部分纤维素，使口感更嫩滑。焯好后捞出过冷水，沥干水分备用。

3. 爆香蒜末：锅中倒入适量食用油加热至五成热时，加入切好的蒜末炒香。

4. 快速翻炒佛手瓜：将处理过的佛手瓜快速下锅与蒜末一起翻炒均匀。这个步骤要快，以免蔬菜出水过多影响口感。

5. 调味出锅：待佛手瓜略微变软后加入适量盐和鸡精（或味精），快速翻炒几下即可出锅装盘。

所需食材

- 佛手瓜：1-2根

- 蒜末：根据个人口味添加

- 盐、鸡精/味精：少许调味

- 食用油：适量用于烹饪

小贴士

- 在焯水时不要时间过长，以免影响蔬菜的脆嫩口感。

- 炒制过程中火候要适中，快速翻炒可保持食材营养和色泽。

通过上述步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味又健康的清炒佛手瓜了。这道菜不仅简单易学，而且能够为炎热的夏天带来一丝清凉。快来动手试试吧！